WĘDZARNIA BORNIAK UW-70

Jeśli znudziło Cię pilnowanie paleniska, ilości dymu oraz temperatury      w Twojej dotychczasowej wędzarni chcesz wędzić łatwiej i bardziej komfortowo oraz uzyskiwać zdrowe  i smaczne wyroby to jesteś we właściwym miejscu.

Oferujemy wędzarnię model UW-70 firmy Borniak, jest to nowoczesne, domowe, elektryczne urządzenie dla każdego hobbisty wędzenia.

Dzięki zwartej estetycznej obudowie, bardzo dobrej jakości wykonania      i prostocie obsługi to praktyczny i przyjazny sprzęt dla każdego.

Połączenie nowych technologii oraz tradycyjnego sposobu wędzenia to  najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się własnoręcznie wykonane wykwintne sery, ryby i wędliny, bez chemii, bez konserwantów itp ulepszaczy.

Wyroby o niepowtarzalnym smaku i aromacie, co istotne o dłuższej naturalnej przydatności do spożycia.

Automatyzacja procesu wędzenia odbywa się w taki sposób, że użytkownik po umieszczeniu wsadu w komorze wędzarniczej  uruchamia przyciśnięciem guzika urządzenie, aha nie zapomnijmy napełnić dymogeneratora zrębkami do wędzenia.

Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie  spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia.

Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - zrębki drewniane z zasobnika zostają przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulegają spalaniu.

Odpowiednia i stała temperatura jest utrzymywana przez zespół grzewczy sterowany analogowym układem regulacyjnym.

Należy podkreślić, że brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania zrębek drewnianych sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.

W SKŁAD ZESTAWU WCHODZI:                                      PARAMETRY TECHNICZNE:

1. Szafa wędzarnicza SW-70                                                                                    1. Napięcie znamionowe 230V

2. Generator dymu GD-01                                                                                        2. Moc grzałki komory 500W

3. Zrębki wędzarnicze 2 l 5x                                                                                    3. Bezpiecznik komory 3,15 A

4. Poprzeczki do zawieszania 3x                                                                            4. Moc grzałki generatora 110W

5. Misa ogrodowa  ociekacz 1x                                                                               5. Bezpiecznik generatora 1,25 A

6. Regulowane nóżki 4x                                                                                            6. Pojemność zasypu generatora 2L

7. Uchwyty do przenoszenia 2x                                                                              7. Pojemność komory 70L

8. Skraplacz 1x                                                                                                             8. Szerokość zewnętrzna 625mm

9. Kabel zasilający 2x                                                                                                 9. Długość zewnętrzna 400mm

10. Przykrywka do dymogeneratora 1x                                                               10. Wysokość zewnętrzna 1040mm

11. Miseczka na wodę 2x                                                                                          11. Maksymalny wsad 10kg

12. Uchwyt do drzwi 1x                                                                                             12. Ilość półek 1

13. Kominek 1x                                                                                                            13. Średnica komina 80mm

14. Haki typu "S" 5x                                                                                                    14. Maksymalna temperatura 120C

15. Haki podwójne 5x                                                                                                 15. Materiał AluZynk+Stal Nierdzewna

NAJWAŻNIEJSZE CECHY PRODUKTU:

• Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy  nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia.

• Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu staje się bardzo wydajna.

• Termostat z regulacją temperatury do 120 stopni

• Misa odgrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek. Misa przechwytuje tłuszcze oraz soki tak by nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się zrębki wędzarnicze.

• Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.

• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.

• Komora wędzarnicza jest izolowana dzięki temu charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością energii. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki. W praktyce wędzenie możemy przeprowadzać w temperaturach ujemnych.

• Komora załadunkowa wędzarni UW-70 posiada pojemność 70 l. Mieści  do 10 kg mięsa lub do 8 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w prowadnice, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie.

• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę termoodporną. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.

• Zewnętrzne ścianki wędzarni wykonane są z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.

• Wędzarnia UW-70 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewniający równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.

• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 48 groszy na godzinę.

• Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 0.6 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania, w praktyce zużycie energii elektrycznej wynosi około 0,3 Kw/h w zależności od temperatury otoczenia.

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.