Indukčná varná doska alebo plynová varná doska? Užitočné porovnanie

Varenie je kľúčovou činnosťou nášho každodenného života; stal sa ešte dôležitejším, keď neočakávaný vývoj globálnej zdravotnej krízy v tomto roku prinútil celý svet uzatvoriť a varenie sa stalo ešte konzistentnejšou súčasťou nášho dňa. To tiež zvýšilo povedomie spotrebiteľov o náročnosti kuchynského náradia, ktoré používajú. Jedným z príkladov je venovať väčšiu pozornosť výberu medzi rôznymi typmi varných dosiek.

Pre potreby varenia môžu zvážiť klasickú varnú dosku alebo indukčnú dosku. Pred konečným rozhodnutím, ktorý z nich si vybrať, je dôležité zvážiť výhody a nevýhody každého z nich.

Ako si vybrať varnú dosku, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám? Plynová alebo indukčná varná doska, aký je rozdiel? V tomto príspevku sme porovnali vlastnosti týchto dvoch rôznych varných dosiek.

PLYNOVÉ DOSKY
Plynový sporák je najobľúbenejším modelom v Európe. To sa môže v jednotlivých krajinách líšiť, ale celkovo klasické spôsoby varenia a európska blízkosť ku konkurenčnému získavaniu plynu spôsobili, že tento typ varnej dosky má stály podiel na trhu.

Výhody plynovej varnej dosky:

• Kuchár v reštauračnej kuchyni pri sporáku s panvicou flambuje jedlo na plynovom sporáku
• Ekonomický nákup a prevádzka
• Možno použiť s akýmkoľvek typom riadu
• Sila plameňa sa nastaví okamžite

Nevýhody plynového sporáka:

• Vysoký rozptyl energie
• Bezpečnostné riziká, ktoré predstavuje otvorený plameň (únik plynu a popáleniny)
• Náročné na čistenie

INDUKČNÉ DOSKY
Aj keď je indukčná varná doska poháňaná elektrickou energiou, funguje inak ako elektrický sporák. Pod sklokeramickou varnou doskou sú umiestnené špeciálne cievky a vytvára sa magnetické pole, ktoré sa po položení na varnú dosku prenáša priamo na hrniec, ktorý sa následne premieňa na teplo. Po vybratí riadu z indukčnej varnej dosky a porušení magnetického poľa sa prenos tepla zastaví.

Teplo na varenie sa vytvára priamo v hrncoch a panviciach a nie je rozptýlené do vzduchu alebo na varnú dosku. Z tohto dôvodu si spotrebitelia musia kúpiť špeciálny riad vybavený magnetickým dnom (bohatým na železný materiál).

Výhody indukčnej varnej dosky:

• Najefektívnejšia dostupná varná doska
• Žiadne rozptyľovanie tepla ani riziko popálenia
  Jednoduché čistenie
• Čisté línie, módne a elegantné

Nevýhody indukčnej varnej dosky:

• Drahšie ako ostatné modely
• Potrebný špeciálny riad
• Väčšia absorpcia energie