KOD PRODUKTU: MP1401

Urządzenie do gotowania Sous Vide

Cyrkulator zanurzeniowy 5 - 22 litry

Urządzenie do gotowania sous vide marki Royal Catering to profesjonalny sprzęt przeznaczony

do gotowania niskotemperaturowego. Sprawdzi się w nowoczesnych restauracjach oferujących dania kuchni molekularnej. Pozwoli na przygotowanie potraw w dowolnym bemarze lub garnku o pojemności użytkowej

od 5 do 22 litrów.

Gotowanie sous vide pozwala na zachowanie zarówno smaku jak i wszystkich cennych składników żywności. Mięso przyrządzane tą metodą jest niezwykle delikatne i niemalże rozpływa się w ustach. Dodatkową zaletą gotowania sous vide jest fakt, że potrawa po ugotowaniu może być zamrożona w woreczku, w którym

była przygotowywana. Później wystarczy ją podgrzać w gorącej wodzie, a będzie smakowała identycznie

jak przed zamrożeniem.

Aby przygotować żywność w niższej temperaturze, należy ją najpierw zamknąć w specjalnym woreczku

za pomocą pakowarki próżniowej (dostępne w naszej ofercie). Pozwala to na obniżenie temperatury wrzenia wody w jego wnętrzu. Im niższa temperatura i bardziej zbita potrawa tym więcej czasu trzeba, aby ją ugotować metodą sous vide (nawet do kilku, kilkunastu czy kilkudziesięciu godzin). Aby móc kontrolować proces gotowania należy mieć odpowiednie do tego celu urządzenie (cyrkulator lub garnek/bemar).

Oferowany model jest odpowiedzią na te wymagania i spełni wszelkie Państwa oczekiwania. Urządzenie posiada certyfikat CE.

Wykonanie

Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous vide marki Royal Catering wykonany zostało z dbałością o estetykę oraz trwałość. Obudowa ze stali nierdzewnej jest odporna na korozję oraz łatwa

w czyszczeniu. Na korpusie umieszczono oznaczenia minimalnego oraz maksymalnego poziomu cieczy w garnku. Klips montażowy pozwoli

w sposób łatwy i stabilny zamocować urządzenie na krawędzi garnka lub bemaru.

Wygodna regulacja

Cyrkulator posiada panel sterowania z wyświetlaczem LED,

który informuje użytkownika o parametrach pracy.

Grzałka o mocy 1100 W pozwala na szybkie podgrzanie wody

a precyzyjny termostat kontroluje jej temperaturę w zakresie

od 0 do 90 °C co 0,1 °C.

Timer umożliwia ustawienie czasu pracy do 99 godzin. Po zakończeniu odliczania będzie on co minutę sygnalizował konieczność wyjęcia przyrządzonej potrawy.

Przy odpowiednich ustawieniach działanie urządzenia nie wymaga uwagi personelu, oznacza to bezproblemowe gotowanie.

Specyfikacja produktu

• Artykuł: Urządzenie do Sous Vide RCSV-02
• Kod produktu: MP1401
• Stan artykułu: Nowy
• Materiał obudowy: Stal nierdzewna
• Zasilanie: 230 V
• Moc: 1100 W
• Zakres regulacji temperatury: 0 - 90 °C
• Dokładność temperatury: 0,1 °C
• Regulacja czasu pracy: 0 - 99 h
• Minimalna pojemność wlewcza: 5 l
• Maksymalna pojemność wlewcza: 22 l
• Wyświetlacz: LED
• Wymiary urządzenia(DxSxW): 120 x 90 x 360 mm
• Waga urządzenia: 2 kg
• Wielkość paczki (DxSxW): 185 x 135 x 405 mm
• Waga paczki: 2,5 kg

W skład zestawu wchodzą:

• Urządzenie do gotowania sous vide RCSV-02
• Przewód zasilający
• Instrukcja obsługi